Bianco Frizzante

Salento IGT

Vino dal colore giallo paglierino-verdolino luminoso, con fine e persistente perlage; ha profumi floreali di sambuco e fiori di pesco; al palato,
netta sensazione di freschezza e nota aromatica; retrogusto persistente. Abbinamento: Cucina di pesce, formaggi freschi, primi piatti delicati Temperatura di servizio: 7–10°C

Vitigni: Verdeca e Bianco di Alessano
Epoca di vendemmia: terza decade di agosto
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa per ettaro: 100 q.li
Ceppi per ettaro: 5000
Terreno: a struttura argillosa, di varia profondità e composizione, con presenze calcaree, tufacee e sabbiose, poste sopra
un basamento calcareo, in zone dai 30 ai 70 metri sul livello del mare.

Vinificazione: pressatura soffice
con fermentazione dei mosti a temperatura controllata.