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Salento IGT Rosso

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora; ha aroma invitante di more selvatiche e prugne, frutti tipici delle campagne del vigneto d’origine; in bocca è vigoroso, signorile e la tipica morbidezza conferma le caratteristiche varietali.

Abbinamento: ottimo con carni rosse alla brace e formaggi a media e alta stagionatura.

Temperatura di servizio: 16-18°C
Vitigni: Primitivo.
Epoca di vendemmia: terza decade di settembre. Sistema di allevamento: cordone speronato. Resa per ettaro: 90 q.li

Ceppi per ettaro: 4500
Terreno: a struttura argillosa, di varia profondità e composizione,
con presenze calcaree, tufacee e sabbiose, poste sopra
un basamento calcareo, in zone dai 30 ai 70 metri sul livello del mare.

Vinificazione: in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (25-28°C) da uve diraspate. Macerazione bucce sul mosto per 6/7 giorni. Pressatura soffice.

Affinamento: in acciaio, breve passaggio in barriques e 6 mesi in bottiglia.

Appezzamento del vigneto

Foglio 14 / Particella 25

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Salento IGT Rosso

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora; ha aroma invitante di more selvatiche e prugne, frutti tipici delle campagne del vigneto d’origine; in bocca è vigoroso, signorile e la tipica morbidezza conferma le caratteristiche varietali.

Abbinamento: ottimo con carni rosse alla brace e formaggi a media e alta stagionatura.

Temperatura di servizio: 16-18°C
Vitigni: Primitivo.
Epoca di vendemmia: terza decade di settembre. Sistema di allevamento: cordone speronato. Resa per ettaro: 90 q.li

Ceppi per ettaro: 4500
Terreno: a struttura argillosa, di varia profondità e composizione,
con presenze calcaree, tufacee e sabbiose, poste sopra
un basamento calcareo, in zone dai 30 ai 70 metri sul livello del mare.

Vinificazione: in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (25-28°C) da uve diraspate. Macerazione bucce sul mosto per 6/7 giorni. Pressatura soffice.

Affinamento: in acciaio, breve passaggio in barriques e 6 mesi in bottiglia.

Appezzamento del vigneto

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